－綠果部落格－

食安問題早就是新聞裡的常客，各種添加物、農藥、基因改造作物等毒物讓人無從選擇，禍從口入也成為現代人最普遍的煩惱。究竟該吃些什麼，又該怎麼選擇吃進去的食物？

《圖片源自網路》

　　　You are what you eat　"人如其食"

　　　　　　　　　　　　—— 來自英國的諺語

簡潔地道出飲食與人們的密切關聯，但飲食卻並不總是這麼簡單⋯⋯

慢食 (Slow Food) 起源於1989年的義大利，由於當地民眾反對麥當勞在羅馬開店，因而發展了跟速食文化完全相反的慢食運動。

《圖片源自網路》

慢食並非緩慢的進食，而是仔細探究食物的來源，並要求食物要達到：優質、乾淨和公平的三大訴求，意旨食物必須品質優良，友善環境和確保生產和購買方的利益平等。如此才能算是真正的享受食物帶來的美好。

在此條件篩選下的食物，也曾讓人們質疑此訴求只針對高消費力的特定族群，但發起人Carlo Petrini 則毫不諱言的指出：『人們本來就該為品質付出更多。』

的確，食物為每日的必需品，吃進身體裡的每一口食物難道不該在乎嗎？

每天刷牙似乎是最基本的保健觀念，但是魔鬼藏在細節裡，這看似簡單的動作竟然也隱藏了不少危機⋯⋯

《圖片源自網路》

讓我們拿出放大鏡仔細檢視，看看牙齒是如何影響我們的健康！