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塑膠對於海洋的危害其實遠大於你的想像,隨手投入海中的垃圾不但成為有礙觀瞻的景象,更是造成生物死亡的元凶。

 

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避免使用一次性的塑膠製品、自備環保餐具和購物袋,仔細遵守回收的規範,但這樣就夠了嗎?

 

日常的沐浴盥洗用品中,是否曾留意其背後的成分標示?1mm大小的PE (Polyethylene聚乙烯)、PP (Polypropylene聚丙烯)、PET (Polyethylene terephthalate聚對苯二甲酸乙二酯)、PMMA (Polymethyl methacrylate聚酸甲酯)、Nylon (尼龍) 等,都是包含著許多塑膠微粒的柔珠成分。小小一罐的洗面乳,含有超過 50 萬顆的柔珠微粒在內。

 

塑膠微粒?

 

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塑膠微粒又稱為『柔珠』,是非常微小的塑膠粒,常用於各種護膚及清潔用品之中,扮演著去除角質的任務,同時也添加在蜜粉、底妝等產品中以達到控油和妝感輕透的效果。

 

塑膠微粒由於顆粒過細,導致排水系統無法過濾,所以就隨著排水孔一路抵達海洋,每日的清潔,稍有不慎都是迫害海洋的幫兇。

 

柔珠由於穩定性高,所以市售的清潔用品中含有塑膠微粒商品就佔了七成之多,但是也因為柔珠對於環境的傷害非常廣,因此各國陸續立法禁止使用柔珠,台灣也將於 2018年7月開始禁止柔珠產品進口,2020年全面禁止販售柔珠類產品。

 

入口的是食物還是塑膠?

 

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海中的柔珠因為體積過小難以清除,而且在清除的過程也會一併將海中的浮游生物一起打撈上岸,嚴重影響生態平衡,所以目前打撈海洋垃圾還停留在測試階段。加上塑膠除了易吸附無法代謝的環境毒素之外,也因為陽光長期照射下,加熱後的塑膠會釋放干擾內分泌的物質進入海中,數種化學物質相加累積讓柔珠本身帶有高毒性。

 

有毒的柔珠被魚群誤食後,存留在體內或脂肪層無法消化分解。研究顯示海洋中有高達170種的生物的體內都含有塑膠微粒,污染範圍之廣連貝類與調味的海鹽都難以倖免。

 

海洋的痛,不該是由它默默承受

 

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《點擊以上影片欣賞:A Plastic Ocean 怒海控塑》

《A Plastic Ocean 怒海控塑》

 

如果這是你關注的議題,也想瞭解海洋的現況與各國作出的努力, 《A Plastic Ocean 怒海控塑》這部關於海洋現況的紀錄片,絕對值得你觀看。

 

克雷格·李森 (Craig Leeson) 在拍攝期間和團隊展開追擊塑膠流向的旅程,過程歷時四年,並且走訪了兩千多個地點,這些努力只為真實呈現海洋長期被污染的控訴。

 

隨手丟棄的垃圾不只污染當地的生態,在海浪沖刷下變成較小的碎片並隨著洋流飄蕩,出現在各大海域中變成海洋塑膠濃湯,餵食著以海維生的人類和生物。

 

影片裡的海鳥撿拾著海面上的塑膠碎片,並飛回巢穴哺育雛鳥,在某次夜訪,專家替雛鳥清洗腸胃後,幼鳥嘔出數量驚人且大小不一的塑膠碎片,在死去的成鳥解剖中,更發現將近300片的塑膠碎片。

 

塑膠無法被分解,進入動物的體內也是如此,被塑膠填滿的胃,導致動物雖然倍感飢餓卻無法進食,進而造成動物和魚類的死亡,污染嚴重的程度超越你我的想像。

 

對環境更友善的選擇

 

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當你意識到問題的嚴重性後,選購也成為一種對環境的責任,留意產品的成分標示,避免選購含有PE、PMMA、PP、PET、Nylon-12、Nylon-6 的產品,斷開需求與供給的鏈結,天然纖維的去角質產品除了友善環境外,也讓肌膚遠離化學傷害。

 

去角質也可以很溫和友善,可以選用天然素材製成的去角質產品,例如:新鮮咖啡豆研磨而成的去角質肥皂,不但可以有效清潔毛孔髒污,洗去的泡沫流入海洋也能溫和無害。無需再為了功能與維護生態糾結,好用的清潔品也可以很環保,從細微處做起,漸漸減少塑膠的使用,總有一天海面上將不再漂浮著有毒的柔珠,讓孩子們看見世界原本的美好。

 

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一年只工作2個月,卻能夠擁有最大的滿足......

 

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一位泰國農民 Jon Jandai 在 2011 年站上Ted 講台,告訴我們自由其實是回歸最初的生活方式。

 

他曾經在曼谷念大學和工作,追求人們口中的成功生活,但是每天八個小時的工時卻只能吃上最基本的食物,並和許多人一同擠在陰暗的房內生活。

 

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他憶起小時候,人們一天只工作2個小時,一年只工作2個月,卻有足夠的能力自給自足,生活非常的悠閒且愉快。而且也因為有許多閒暇的時間,所以可以有更多的時間可以思考和做自己。

 

他突然覺得為何他工作如此辛苦,生活卻越來越困難?所以他離開曼谷回到家鄉。

 

「我回歸小時候的生活模式。每年只工作2個月,就收穫了4噸大米。一家6口人1年吃不到半噸大米。於是剩下的部分可以賣出。我還開了2個小魚塘,裡面的魚夠我們吃1年。我又開了1個不到半英畝的小菜園,我每天花15分鐘打理菜園,裡面就有30多種蔬菜,一家人根本吃不完。」Jon Jandai說道,「我覺得這樣的生活太輕鬆了,那我們到底為什麼要去曼谷,辛苦工作7年,還吃不飽呢?」

 

耕作以外的時間,Jon Jandai 每天花2個小時,3 個月後就有自己的房子。他的朋友一樣花了3個月蓋房子,卻要花上30年才能還完貸款,他直說他多了 29 年又9個月的時間,他的心和生活是自由且自在的。

 

Dumpster Diving - 垃圾桶尋寶,讓你憤怒的食物浪費現象

 

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相對於 Jon Jandal 的自給自足所得到的自由,在歐美有越來越多人重視食物浪費的議題。歐美國家每一年所丟棄的食物和吃下去的一樣多,這樣的驚人數據,在翻開超市的垃圾桶會得到更多的震撼。因此 Dumpster Diving (垃圾桶淺水)越來越多人重視和響應,垃圾桶內裝滿了可以食用的蔬菜,只是外皮不再新鮮好看,還有許多即將過期的食物和包裝有些碰撞的食品,也都淪落到垃圾桶的下場。許多垃圾桶的潛水客,會固定超市的後巷去尋寶,他們並非沒有購買食物的能力,而是不想再次消耗過多的資源。

 

積極一點的潛水客,會號招更多的人們來載運這些搶救回來的食物,然後免費發送給路人,曾經一個夜晚尋寶之旅的食物,就足夠餵飽 500 個人。當他們把食物鋪滿整個公園的草地,讓許多到場拿取食物的人感到憤怒,因為這些浪費資源的舉動每天都在上演。

 

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超市為何要平白的浪費來增加營運成本?因為消費者喜歡進入超市時,看到貨架上擺滿食物,以享受選購的樂趣,如果貨架上空蕩,消費者會豪不猶豫的轉向總類和數量更多的店家。這個因素,促使超市訂購超量的食物,即使要丟棄食物也不願意失去客戶。

 

那為何不將食物捐出去呢? 這背後考量到超市的營收機密和避免過期商品吃下肚之後造成的爭議等等,所以他們寧可丟棄和花取費用焚燒食物。

 

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這些商人看似過度浪費,但其實迎合跟造成這些現象的,都是我們自己的選擇。 生活中的快樂和自由,絕對不是建立在物質上的小確幸,不論是財務或是心靈自由,都不該過度消耗身心和資源。

 

未來的生活該要朝向哪一個方式走,相信你不會再往丟棄和慾望的道路走去。

 

相關 Dumpster Diving 參考報導

 

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電燈可以用租的?、賣場下架的食物還能再拿來吃?、家用的洗衣機可以依照使用次數來計費?這些創新的銷售方式,顛覆了以往的想法,不但將用品和食物充分利用,也教育著消費者以租賃取代擁有,業者的思維也從銷售產品改為提供服務,藉此提升產品的品質和耐用度。

 

什麼是循環經濟

 

過往的消費模式是:製造 > 販售 > 購買 > 丟棄 ,這樣行為循環下導致生態破壞、環境污染和廢棄物增加等問題。

 

循環經濟採取的方式是從源頭開始保護,從延長物品的壽命和再次使用以求降低產量,並解省資源,更甚者是從商品開始生產到不勘使用的那一刻為止,連廢棄物和零件都能夠轉為他用,不致於淪落為丟棄和垃圾,進而達到正向的綠色循環。

 

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荷蘭循環經濟實例

 

目前循環經濟實踐的最徹底切成功的國家是荷蘭,不論是政府還是民間都積極的推廣在商業和生活中。

 

阿姆斯特丹的史基浦機場使用的飛利浦燈泡是合約的方式租借,菲利浦提供維修服務和產品,此舉不但改變銷售產品思維,還讓機場還省下許多採購成本和維修人力。機場的滑行跑道,也是採用建築物拆除後的廢棄瓦礫鋪設而成,而機場內的各種排泄物和飛機的廢水,也都再次回收製成有機肥提供給周遭的農田和植栽施肥,力求從上到下的每個細節都能再次充分利用。

 

時尚圖書館

 

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在阿姆斯特丹的 Lena 的時尚圖書館,也是秉持著實踐循環經濟的理念,鼓勵衣物租借取代購買。會員只要辦一張『 借衣證 』,就可以依照衣服上標示的點數,扣除點數後就可以借走想要的衣服。Lena 的共同創辦人 Suzanne Smulders 認為人們每年丟棄的衣服數量越來越多,僅僅在荷蘭就高達 2.4億公斤,對環境是很大的傷害。因此想要將閒置在衣櫥內的衣物再次的循環利用,減少過多的購買但依然有足夠的衣服可以選擇,許多人成為 Lena 的會員後,就不曾再買過衣服了。

 

Lena 期待未來的旅客,只要攜帶簡便的衣物和 Lena 的借衣證,就可以到世界各地的 Lena 租借衣服,達到更輕便也更環保的旅行。

 

石安牧場 - 挑戰再利用極限

 

在台灣的石安牧場也進行了一項廢物循環利用的方式,每天牧場內雞糞混合洗蛋的廢水,攪拌並沉澱除砂後,加溫發酵一個月即可製造大量沼氣,並透過燃燒來發電,其產出的電力可供應將近兩千戶住家一日的用電量,產電量相當驚人。

 

發電的廢熱也再次利用來加溫雞糞水,產生沼氣後的雞糞廢水,每日可產出兩百多噸的液態有機肥料,可以取代化學肥料,達到友善環境的栽種。

 

在世界的共識和趨勢潮流之下,循環經濟將帶來更多的新生活模式。更多的時候,該反思自己是否已經忘了每一樣產品都是經過許多人的努力而成,在過度和快速消費下,反而遺失了那顆要珍惜物品的心情呢?

 

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夏日的氣溫讓身體大量出汗,潮濕悶熱的季節如果頭皮沒有適當清潔,容易引起毛囊炎、皮屑芽胞菌感染、黴菌感染或是脂漏性皮膚炎等。

 

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以往的保養只注重頭髮的光澤度和柔順度,其實頭皮才是頭髮的營養來源,健康的頭皮才能有漂亮的頭髮。

 

你是哪種頭皮?

了解自己的頭皮,才能真正地進行正確的保養,以下的特徵可以快速判斷頭皮的屬性:

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真的需要頭皮護理嗎?

 

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頭皮出油跟去角質沒有相關

其實頭皮的屬性和出油速度是基因決定,過度的清潔和去角質會造成表層的皮脂膜受損,造成頭皮發炎,因此頭皮如果有不正常的出油,一定要先找醫師諮詢,並依照指示用藥,並停止過度的清潔。

 

選擇單效洗髮精

洗髮主要是溫和清潔頭皮和頭髮上的灰塵與油脂,只要不刺激頭皮,選用適合自己頭皮的洗髮精,讓頭皮健康清潔就是最好的洗髮精。

 

正確的洗髮秘訣

 

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每次洗頭洗兩遍

第一遍會因沾染的灰塵而不容易起泡,這時只需快速清洗帶走髒污即可,第二次洗髮時會產生更多泡沫,仔細清潔頭皮,再以清水沖洗,頭髮的部分只需用泡沫輕輕帶過。

 

洗頭皮就好

頭髮並不會出油,除非在頭髮上使用造型品,否則重點的清潔都在頭皮,頭髮只要稍微搓揉清洗即可。

 

洗頭最多一天一次

過度的清潔於頭皮並沒有益處,反而會破壞頭皮的皮脂膜,造成脆弱頭皮發炎。

 

用溫水洗頭

用過熱的水洗頭,會讓頭髮容易斷裂,同時也會讓頭皮變得敏感、髮根變得脆弱。

 

以指腹按摩頭皮

以指甲抓頭皮容易造成細小的傷口,導致細菌感染,因此最好以指腹按摩頭皮,避免傷口也促進血液循環。

 

清潔比保養更重要

 

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對於頭皮有困擾的人才需要用到護理保養品,一般健康的頭皮平時使需要使用對頭皮溫和、且沒有負擔的洗髮品,溫和地幫帶走髒污,就能讓頭皮維持在最佳的健康狀態。

 

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水潤平滑的雙唇是美麗的象徵,但要維持柔潤嘴唇可不簡單。

 

完勝水嫩唇的三大關鍵-A.jpg

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相較於其他身體部位至少16層的上皮細胞遮蓋,嘴唇卻只有薄薄的3至5層。由於雙唇沒有皮脂腺的保護,水分相對容易流失,如果沒有加強護理,赤裸的雙唇承受著風吹日曬,會逐漸乾燥且外觀會產生脫皮和紋路。

 

完勝水嫩唇的三大關鍵-B.jpg

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鬧水荒的嘴唇

 

當身體缺水和天氣乾燥的情況下,嘴唇很容易出現乾裂和脫皮的情況,但是千萬不能用手直接撕除嘴上的死皮。除了會傷害嘴唇而流血之外,還會讓乾裂的唇部更脆弱,進而使唇色暗沈,狀況百出的嘴唇也會直接影響整體氣色。

 

完勝水嫩唇的三大關鍵-C.jpg

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與其舔嘴唇不如喝水

 

嘴唇乾燥的時候,如果總是習慣性下意識地舔嘴唇,不但解救不了嘴唇的『 渴 』,還會讓唇部更乾燥。唾液中的澱粉酶、黏液素等物質,會引起結締組織收縮,讓唇膜變皺。嘴唇乾燥時塗抹護唇膏和補充水分,才能更有效地保護嘴唇。

 

Q嫩雙唇好簡單

 

完勝水嫩唇的三大關鍵-D.jpg

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由於唇部無法保留水分,因此身體的補水就顯得格外重要,身體不缺水,嘴唇也就不容易有死皮產生。隨時塗抹護唇膏,幫脆弱的唇穿上防護外衣,此外也要避免使用含有薄荷成分的護唇膏,過量的薄荷醇會刺激唇部,造成嘴唇更加乾燥,選擇有防曬功效和無香味的配方,是簡單又方便的保養方法。

 

有了這幾個小秘訣,重新找回水嫩雙唇一點都不困難,一起來嘗試看看吧!

 

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許多人在購入冷製手工皂後沒有馬上使用,隨手一放經常就是好幾個月甚至一兩年,某天在堆積的角落和抽屜發現它時,竟發現過了保存期間,最後還是忍痛丟進垃圾桶。

 

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你可能正跟一顆珍貴的『 老皂 』擦身而過。

 

說好的保存期限呢?

冷製手工皂是油+鹼+水經過皂化反應後,轉變成肥皂與甘油的產物,所以皂也會含有少部分未完全皂化的油及鹼。

 

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讓皂產生質變的成分是那些沒有皂化完成的油脂,和空氣接觸後逐漸氧化,會在皂面會出現黃色的油斑並帶有油臭味,許多添加香氣的肥皂可以掩蓋酸敗的油臭味,但可以透過外觀來判斷是否有油斑。

 

所以皂是否質變,才是判斷手工皂是否可以繼續使用,而不是包裝上的保存期限。台灣的氣候潮濕又悶熱,並不利於手工皂的保存,因此許多廠商們會標註肥皂的保存期限,藉此提醒消費者盡快使用,以免在濕氣重的天氣裡報銷了。

 

什麼是『老皂 』

相信你已經猜到了,老皂就是經過長時間的放置且沒有變質的皂。可別小看經過了時間洗禮的手工皂,老皂的水份不斷的蒸發,含水量相對低,皂的質地更堅硬,使用起來也不易軟爛而滋生細菌,起泡效果更好且泡沫更綿密,溫和度也隨之提高對於肌膚敏感的人來說,洗感可是令人驚艷呢!

 

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老皂的養成指南

只要了解皂的特性,老皂也可以自己養成。

 

想成功養出老皂就要避免放置在陽光直射和潮濕的環境中,如果皂的數量較多,建議皂跟皂之間不要堆疊,而是留有空隙讓皂的每一個面都可以『呼吸』。若是家中較為潮濕或雨天時,皂面容易出油,要盡快將皂面擦拭乾淨,避免油份和空氣氧化形成油斑。

 

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甚至將皂放入防潮箱中保存,或是放入密封盒內加入乾燥劑吸附水氣,如果保存得好可以放置三到五年。

 

變質的皂怎麼辦?

如果在保存的過程中發現皂白白的結晶,那是皂和空氣中接觸產生的皂粉,皂粉在接觸水之後就會不見了,可以安心使用。出現油斑,可以將長出油斑的部分用美工刀挖除即可繼續使用,如果對味道較為敏感,可以將皂用來洗手、清潔衣物、地板或是碗盤是沒有問題的。

 

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每一塊手工皂的製程都需要耗費不少心力,耐心也是其中的關鍵,長時間熟成的皂可以帶給你更溫和的沐浴時光,下次整理家中肥皂時,可別再錯過珍貴的老皂了。

 

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紫爆了!近期的新聞充斥著空氣污染的消息,聳動的標題令人心驚膽顫,出門總要帶著口罩才能安心。根據衛生署統計,全台的空汙濃度超過國際標準最高達4倍!

 

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國內國家衛生研究院也曾發表研究,懷疑國內日漸增加的女性肺癌跟PM2.5的暴露有關,當空氣汙染物PM2.5每立方公尺增加10微克,女性肺癌死亡率就增加16%。

 

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安靜的皮膚

除了呼吸道的健康堪慮,皮膚受到的威脅也不小,可怕的是皮膚的侵害是慢性的,無法立即感受得到,因此多數人對皮膚的保護時常不以為意,但研究顯示懸浮微粒對健康有著極大的傷害,許多人在空汙期間皮膚總是莫名紅腫、發癢、脫屑,導致肌膚敏感、發炎。

 

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揪出空汙中的有害物質

空氣污染是指空氣中具有高刺激性的有害氣體與顆粒,可吸入懸浮粒子(PM10) 以及細懸浮粒子(PM 2.5),其直徑大小約是髮絲的 28 分之 1,在接觸肌膚時會穿透毛囊直接進入人體,其中PM 2.5 可以直接進入血管。過多的懸浮微粒進入鼻腔之後會刺激粘膜 ,汙染物質會損壞皮膚屏障功能,造成肌膚發炎現象,進而導致皮膚敏感、老化、色素斑及痘痘等問題。

 

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空汙防護三招

隨著空氣污染日益嚴重,但也不必過度恐慌,其實只要掌握好基本法則,也能輕鬆對抗污染,保護脆弱的皮膚。

 

仔細清潔

清潔肌膚是保養的基礎,因此在整天外出返家後,一定要注重身體和臉部的清潔,並且要選擇較溫和且不含有人工香精的清潔用品,也要避免過度清潔,以免破壞皮膚角質層,反而失去肌膚的天然屏障。

 

保養修護

在保養方面則應避免選用含有香料、色素、酒精等易造成肌膚負擔的保養品,改用成分單純的乳液或是植物油進行日常保養,以鞏固皮膚原有的保護屏障,降低肌膚敏感機會。

 

防曬隔離

目前並沒有任何產品可以完全阻絕 PM2.5 的侵害,最好的方式還是選擇出門戴口罩和塗抹防曬用品,並且仔細選擇防曬內含的成分,是否能有效抵抗 UVA/B,同時留意有無容易致敏、致粉刺的成分,才能在維持肌膚健康的狀況下減少污染入侵。

 

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每次去菜市場買菜時若是晚起了一點,攤販上剩下來的幾乎都是『破相』的蔬果,愛美是人的天性,但我們對食物也需要如此嚴苛嗎?

 

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即使心裡清楚知道他們的營養價值、味道沒什麼不同,手裡拿的還是美麗的蔬果,而這些挑剩的蔬果即成了剩食,而剩食的比例高達三成,相當於每十顆蔬菜就有三顆被丟棄。

 

不只是蔬果遭到如此對待,許多外包裝有點受損的肉類海鮮或是即將過期的食物,都會被丟棄。台灣全省的連鎖通路商一年丟掉的蔬菜、水果和肉類等剩食約40億台幣,這些剩食最後都到哪去了?

 

有些會販售給養豬戶當飼料或是作為廚餘焚化,少部分的通路商會減價促銷或做成熟食賣出。

這般浪費糧食的行為其實不只發生在台灣,各國為了拯救這些剩食紛紛提出不同的計劃,為的就是矯正消費者們外貌協會的觀念,讓辛苦的栽種者心血不再付之一炬。

 

醜蔬果大改造

 

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法國-醜蔬果銷售稱霸

法國超市『 Intermarché 』在巴黎近郊舉行為期3天的醜蔬果計畫,透過具有設計感的攤位佈置,重新替醜蔬果改造形象吸引消費者,同時降低售價。

 

為了證明醜蔬菜的品質也相當良好,活動現場也免費提供了『醜胡蘿蔔湯』、『醜柳橙汁』。兩天內1,200公斤的醜蔬果被民眾搶購一空,成功扭轉了醜蔬果給一般大眾的形象。

 

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英國-廢墟中的寶石

某日的清晨,一名女子走進位於倫敦的 New Covent Garden-是英國最大的蔬果市場,不經意發現一座由廢棄蔬果堆砌而成的小山,一問之下才知道這堆蔬果只是因為外觀不佳而被丟棄,她為此感到震驚不已,難道這些蔬果只能被丟棄嗎?她不停地詢問自己。

 

經過仔細思考後,這位金融新貴 珍妮.道生 (Jenny Dawson) 辭去了工作,毅然地投入拯救食物的行列,並創辦了現在英國著名的果醬品牌 —— 廢墟中的寶石 (Rubies in the Rubble)。

這罐由醜蔬果製成的果醬不僅贏得了英國女皇與名廚奧立佛的喜愛,更創下每年600萬英鎊的營業額,同時讓 5萬噸的醜蔬果獲得重生的機會,廢墟中的紅寶石可謂實至名歸。

 

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日本母親的愛-野菜蠟筆

醜蔬果的改造不只侷限於食用方面,在日本有一位母親木村尚子為了讓孩子熟悉蔬果的顏色,某日突發奇想的回收市場上廢棄的蔬果,磨成粉後加入米油,製成有著蔬果顏色與氣味的『野菜蠟筆』,讓孩子用最安全且有趣的方式辨認顏色與植物,深獲家長與小朋友的愛戴,在短短的一年內就賣出了3萬套蠟筆。

 

小小的一隻蠟筆,不但拯救了廢棄的蔬果,更替沒落的蠟筆產業找到新的商機,創造新的附加價值。

 

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荷蘭-幽默的蔬菜湯

外型不夠亮麗的蔬果有一天也能與水果優等生並駕齊驅嗎?荷蘭的 Kromkommer 給出了極富趣味的答案,他們將各種不完美的蔬果打碎混合,製成營養滿滿的蔬菜湯,並在包裝上畫著可愛且奇形怪狀的蔬果們,瓶身的標語幽默地寫著:『 這是由最瘋狂的蔬菜所製成,買了這包湯,你將可以拯救我們160公克的胡蘿蔔同胞。』標語可愛得讓人會心一笑。

 

該品牌在2014年上架時便迅速累積不少粉絲,品牌創辦人表示,期待他人看到 Kromkommer 的成功後也能受到啟發,激勵更多人加入拯救醜蔬果的行列。

 

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拯救醜蔬果,你也可以!

全球都相當重視且實施許多醜蔬果的拯救行動,身為消費者的我們,只要改變消費方式,你也可以是拯救醜蔬果的英雄!

 

在買菜的時候別再以外表當作購買的準則,擦傷、凹痕並不影響蔬菜水果的營養價值。用購買讓商家知道丟棄並不是唯一選擇,同時也可以鼓勵農夫們使用有機的友善方式栽種,不再因為商品的不工整、坑疤、蟲蛀而使用農藥,不但吃得更健康,也讓環境不再因為偏差的審美觀而受到傷害!

 

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食安問題早就是新聞裡的常客,各種添加物、農藥、基因改造作物等毒物讓人無從選擇,禍從口入也成為現代人最普遍的煩惱。究竟該吃些什麼,又該怎麼選擇吃進去的食物?

 

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   You are what you eat "人如其食"

            —— 來自英國的諺語

 

簡潔地道出飲食與人們的密切關聯,但飲食卻並不總是這麼簡單⋯⋯

 

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三餐真的要定時嗎?

在精緻和多元的食物選擇下,導致我們經常攝取過多的熱量,但卻無法獲得足夠的營養,而有了『隱性營養失調』的隱憂。如果只在意吃進去的量,而不注重視食物的內容,反而會讓身體承受更大的負擔。

 

過度飲食引發的疾病不勝枚舉,諸如糖尿病、心臟病、高血壓、肥胖等,皆是飲食不當的文明病,因此一日三餐的飲食方式開始讓人們對此產生了質疑的聲浪。

 

日本名醫內海聰提出,野生動物依靠捕獵維生因此無法規律進食更遑論一日三餐,即使草食性動物也沒有規律進食的情形。屏除傳染病與受傷的外因,不規律飲食鮮少影響野生動物的死亡。

 

對照古代的生活,需要耗費大量體能的農耕社會,人們通常一天只吃兩餐,並且以粗食為主,卻擁有比現代人還健康的身體。內海聰醫師更對比了現代人與古代人的疾病種類,發現古代雖然因為醫療落後與健保觀念不發達造成死亡率偏高,但其死因卻極少歸因於一日兩餐的飲食方式。

 

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過量飲食影響健康的原因

從古今的疾病比較而知,過量的飲食和過度的熱量容易讓身體出狀況。食物必須藉由咀嚼、傳輸、消化和吸收才能從給予人體能量,從第一口的進食到吸收的過程中,往往需要花費一天左右的時間。換句話說,早上七點的早餐,會在隔天早上七點消化完畢。但如果在一天之中,我們不斷的進食,消化吸收的器官則會不斷的運作,超量飲食其實是加重了身體器官的工作量,導致器官逐漸疲勞、老化,疾病也因此而生。

 

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讓身體休息的微斷食

除了每日的適量飲食,斷食也是一種選擇。在歐美國家盛行已久的微斷食法,被認為能有效減少卡路里的攝取,還能改善睡眠品質和情緒,近日也有人認為斷食能增加工作效率。因為實行斷食飲食法的人們相信,透過斷食可以讓身體的器官徹底地休息,並且代謝掉身體的毒素。

 

斷食也如同運動般,有著程度的分級,建議初次嘗試斷食法的人,可以採用比較溫和且較短時間的適度斷食,可以先斷食六個小時,然後再逐漸延長時間和次數。斷食的期間可以攝取新鮮的蔬果汁和水分,以避免貿然斷食造成身體無法適應。一方面蔬果汁內含的膳食纖維,能幫助腸胃蠕動,以達到更有效的排毒。

 

但是並非所有人都適合斷食,懷孕、哺乳、糖尿病患者和其他代謝失調的人都應該諮詢過醫生後,再決定是否施行。透過減食的定期修復,來改善腸道環境和去除多餘負擔,讓身體歸零後重新開始。

 

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